离心铸造_工人还要穿上白色的工作服和长筒

　　当合作社完成各项检测的酸豆角被运送到螺蛳粉生产企业后，等待着它的还有一系列的工艺流程。

　　在柳州螺蛳粉生产企业佳味螺的生产车间，管理更加严格。除了帽子和手套，工人还要穿上白色的工作服和长筒水鞋，进入车间前，全身都要进行严格。

　　佳味螺长朱柳锋说，初加工的酸豆角运来后，质检人员首先会再度进行检测，合格方能进。随后，经过清洗、人工筛选、漂烫、配料、搅拌，包装好后，再经过巴氏、金属探测仪检测，再进行一次人工筛选，才能成为真正的成品。

　　在生产中以及制成成品后，质检人员还会不断进行检查，主要检测项目包括亚硝酸盐、大肠杆菌、菌落总数等，确保酸豆角卫生安全。

　　与佳味螺一样，螺状元、螺小匠等柳州螺蛳粉生产企业，在酸豆角的制作上也是层层把关。螺状元生产企业董事长刘清石介绍，他们的酸豆角采用的是“基地+企业”的合作方式。豆角基地设在鹿寨县，从豆角采摘开始，对生长季节、豆角长度都有严格要求。这些经过挑选的豆角进入腌制后，用缸罐腌制好，再整根送到螺蛳粉企业清洗、挑选、切断、炒制、包装、。出之前，同样还要进行质量检测。
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